VINCENT HUBER

Vincent Huber, un francés apasionado por su profesión, formado en el mundo de la panadería artesanal en Estrasburgo, muestra una buena mano y una buena formación clásica. Después 3 años de investigación y inspiración, Vincent reintegra los fogones de Lafayette, ofreciendo nuevos platos, que no significa que no faltaran una buena sopa de cebolla gratinada en los meses fríos del año, o un estupendo foie gras mi-cuit, un Tartar de pato. Les recomendaría dejar hueco para sus estupendos postres, sobre todo sus espléndidos Crêpe Suzette, una maravilla.

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